ごぼう

ごぼうには栄養もなく消化も良くない。
第二次世界大戦の時には日本の捕虜になった連合軍兵士の食事にも使われたが、戦後にこの栄養もなく消化も良くないごぼうを食べさせた事を拷問かどうかという議論まで出たぐらいのいわくある食材である。

しかし、今ではこの食物繊維の塊がコレステロールなど体内の有害物質を一緒に排出してくれる事が判ってからはまさにダイエットのお供なのだ。
時代が変われば評価も変わる・・・。
私も違う時代にいっていい評価を得たい・・・。

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